azoknak, akik megpróbálják figyelni a koleszterinszintjüket.
Bár a 20. század több mint felében ezt gondolták, a legújabb eredmények azt mutatják, hogy a tojásfogyasztás valóban jótékony hatással lehet a vér koleszterinszintjére, sőt a trigliceridszintre is.
Azért tartották sokáig, hogy a tojás nem megfelelő azok számára, akik megpróbálják egyensúlyban tartani a koleszterinszintjüket, mert valóban magas a koleszterintartalma. Azonban kevés bizonyíték támasztja alá az étkezési koleszterin – azaz a tojás fogyasztott koleszterin – és a vér koleszterinszintje közötti szoros összefüggést.
Egy 2006-ban a Journal of Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy 33, 60 év
