marokkói leves, különösen a ramadán idején. Paradicsom, lencse, csicseriborsó és fűszerek kiadós keveréke, amelyet gyakran datolyával és chebakiával (szezámmagos mézes tészta) tálalnak a böjt megtörésekor. Ez a leves egész évben kapható, és különösen melegítő és tápláló egy hosszú, felfedezéssel teli nap után.
Bissara: Fava bableves (GF/V/Veg)
A bissara egy hagyományos marokkói leves, amelyet pépesített lóbabból, olívaolajból és fűszerekből, például köményből, fokhagymából és paprikából készítenek. Gyakran fogyasztják reggelire, különösen Marokkó hűvösebb régióiban. Bár nem olyan híres, mint a tadžin vagy a kuszkusz, a bissara a helyiek kedvence egyszerűsége és
