Ha marokkói utazást tervezel, és kíváncsi vagy a marokkói ételekre, nem vagy egyedül! Mielőtt 2023-ban Marokkóba költöztem és találkoztam a marokkói partneremmel, fogalmam sem volt, milyen az autentikus marokkói konyha. Sőt, soha nem is tettem be a lábam marokkói étterembe. A marokkói ételek nem annyira népszerűek olyan helyeken, mint New York, mint más mediterrán vagy közel-keleti ételek, mint például a falafel, a hummusz vagy a shawarma.
Miután egy ideig Marokkóban éltem, gyorsan rájöttem, hogy ezek az ételek nem részei Marokkó kulináris identitásának. Ehelyett az ország gazdag ízeiről és jellegzetes fogásairól
