krumplival is megpróbálta:
ekkor több keményítő oldódott ki, de a só aránya érdemben ugyanannyi maradt. Ciberelevesben az étel inkább csak „krumpliasabb” lett.
Tanulj kémiát
A Fine Dining Lovers gasztromagazin hasonló kísérletet végzett: két, egyenként 400 milliliteres sós vízmintát hasonlítottak össze, az egyikben 80 gramm hámozott krumplit főztek fél óráig. A refraktométer mindkét mintában azonos sótartalmat mért.
Sótartó egy fa felületen
A legjobb védekezés az elsózás ellen, ha főzés közben óvatosan, a végén pedig ízlés szerint sózol. Fotó: Pexels
Miért nem működik?
Az amerikai Greg Blonder fizikus egy nagyobb kísérletben
