kellemetlen szag; a friss marhahúsnak tiszta, enyhén fémes illatúnak kell lennie. A savanyú vagy avas szag vészjelzés.
Vizsgáld meg a színét és az állagát is. A húsnak egyenletes színűnek kell lennie – főzés után általában mélybarnának –, és nem lehet rajta nyálkás vagy ragadós bevonat. Ha a hús ragacsosnak érződik, vagy zöldes árnyalatú, akkor lehet, hogy nem biztonságosan fogyasztani.
7. Biztonságos főzési hőmérsékletek, amelyek elpusztítják a parazitákat és a baktériumokat
A főtt marhahús biztonságának biztosítása kulcsfontosságú a megfelelő belső hőmérséklet elérése. Az USDA azt javasolja, hogy a marhahúst minimum 63 °C (145 °
