Caprese saláta videó
Van ok arra, hogy mindenki imádja a Caprese salátát, legyen szó akár erről a salátáról, Caprese kebabról , Caprese tésztasalátáról , vagy az olasz szendvicsemről . Friss, színes, ízletes, és tökéletes egy könnyű nyári ebédhez vagy köretként. Nézd meg a videót, hogy lásd, milyen egyszerű elkészíteni és tálalni ezt a gyönyörű nyári salátát.
Az „Insalata Caprese” jelentése „Capri saláta”, ami az olasz Capri szigetére utal. Hagyományosan friss mozzarellából, érett paradicsomból és bazsalikommal készítik, majd szóval, borssal és extra szűz olívaolajjal ízesítik. Egyes változatok balzsamecetes mázzal is meglocsolják.
Csakúgy, mint a népszerű uborka-paradicsomsalátám és a panzanella salátám , ez a Caprese saláta is az egyik kedvenc ételem a paradicsomszezonban, amikor ízben és állagban a csúcson vannak.
Tudtad?
A Caprese saláta színei az olasz zászlóra emlékeztetnek: zöld bazsalikom, fehér mozzarella és piros paradicsom. Mostantól minden alkalommal, amikor erre a salátára nézel, Olaszországra fogsz gondolni!
Hozzávalók a Caprese salátához
A hagyományos Caprese saláta hozzávalói egyszerűek. Az optimális íz érdekében tálalás előtt hagyjuk a paradicsomot és a mozzarellát 15-20 percig szobahőmérsékleten állni. A hideg paradicsom ízetlen lehet, a szobahőmérsékletű mozzarella pedig puhább, krémesebb állagú.
- A legjobb paradicsomok Caprese salátához : a szezonális nyári paradicsomok a legízletesebbek. A beefsteak, a hagyományos, a roma, a Campari, a koktélparadicsomok vagy a színes kerti paradicsomok mind kiváló választások. Válasszunk érett, de még kemény paradicsomot. Kerüljük a túlérett vagy túlfőtt paradicsomot, amely sózás után hajlamos vizessé és pépessé válni. Egyedi nyári csavarért adjunk hozzá szelet őszibarackot vagy paradicsomot és őszibarack keveréket.
- Sajt – Hagyományosan friss, teljes tejből készült mozzarellát használnak. Én a kényelem kedvéért az előre szelet mozzarellát részesítem előnyben. Használhatsz mini mozzarella golyókat is, bocconcinit, vagy burratát, mint a paradicsomos-burrata salátámban . Tejmentes változathoz használj szeletelt avokádót.
- Bazsalikom – A friss bazsalikomlevél elengedhetetlen a klasszikus Caprese salátához. A genovai bazsalikom kiváló választás, mivel levelei nagyok és puhák. Ha bazsalikom nem áll rendelkezésre, rukkolát vagy mentát is használhatunk, de az íze más lesz.
- Balzsamecetes redukció : opcionális, de finom. Használjon házi készítésű vagy bolti balzsamecetes redukciót . Klasszikusabb Caprese salátához hagyja ki a redukciót, és egyszerűen adjon hozzá extra szűz olívaolajat, tengeri liliomot és frissen őrölt fekete borsot.
- Extra szűz olívaolaj : ez a legegyszerűbb módja annak, hogy egy csipetnyi ízt adjunk az ételhez. Használd a legjobb minőségű olajat, amit találsz. A különbség szembetűnő!
- Só és bors – ropogós ízért használj liliát, például Maldon-sót (a kedvencem!), vagy kóser sót frissen őrölt fekete borssal. A só igazán kiemeli a paradicsom ízét.
