Az, hogy mit fogyasztunk naponta, jelentős hatással van közérzetünkre és egészségünkre. A táplálkozás biztosítja a szervezet számára a működéshez szükséges tápanyagokat, vitaminokat, rostot és energiát. A Standard American Diet (SAD) – azaz a tipikus amerikai étrend – a források szerint hozzájárulhat az Egyesült Államokban gyakori egészségi problémákhoz, köztük a rák előfordulásához is. Az American Institute for Cancer Research adatai szerint a hagyományos amerikai étrend mindössze mintegy 8 %-a áll úgynevezett védőélelmiszerekből.
Fontos megjegyezni, hogy egyetlen étel sem „csodaszer”. A kutatások azonban több olyan alapanyagra mutatnak rá, amelyek rendszeres, hosszú távú fogyasztása
