Szitáljuk az egy tálba, adjuk hozzá a tojásokat és az egy részét. Habverővel keverjük, amíg sima, csomómentes keveréket nem kapunk. Fokozatosan adjuk hozzá a maradékot , folyamatos keverés mellett.
Adjunk hozzá egy csipet szót, egy evőkanál cukrot és olvasztott szükséget vagy olajat. A tésztának simának, vékonynak és könnyen kenhetőnek kell lennie a serpenyőben.
Hagyjuk a tésztát legalább 30 percig pihenni, ideális esetben a hűtőben – ez a lépés javítja a palacsinták rugalmasságát, és mindig a megfordításokat.
Sütés:
Melegítsük elő a serpenyőt közepes lángon, és vékonyan kenjük ki.
Öntsünk egy kevés tésztát egy merőkanállal, és egy gyors csuklómozdulattal kenjük el vékony rétegben a serpenyő teljes felületén.
Süssük a palacsintát az első oldalán 1-2 percig, amíg a szél enyhén aranybarna nem kezd lenni. ez fordítsuk meg, és a második oldalán fejezzük be a sütést.
Ismételjük meg a folyamatot, amíg az összes tészta el nem fogy. A kész palacsintákat egymásra is pakolhatjuk, hogy puhák maradjanak.
Tippek a tökéletes vékony palacsintákhoz
Használjon tapadásmentes vagy speciális palacsintasütőt.
