meg kell pirulnia.
A tojásfehérjének meg kell szilárdulnia.
A sárgája maradhat folyékony vagy keményebb is, ízlés szerint.
Ha a keverék közepe még mindig nagyon remegős, adjunk hozzá 2-3 perc főzési időt.
Figyelj a végére, mert a tojások gyorsan puhákból túlfőhetnek.
A gratin tálalása
Óvatosan vegye ki az ételt a forrólevegős fritőzből a sütőpapír finom húzásával.
Tálaljuk közvetlenül tányérra vagy formába.
Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, egy kevés borsot és néhány friss fűszernövényt.
Ez az étel finoman szól:
Pirítós.
Lepénykenyér.
Zöldsaláta.
Sült krumpli.
Grillezett zöldségek.
Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér.
Citromos
