Utasítás:
A száraz hozzávalókat keverd össze:
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a cukrot.
Add hozzá az élesztőt:
Add a száraz (vagy friss) élesztőt a száraz hozzávalók keverékéhez, és keverd jól össze.
Add hozzá a meleg vizet:
Fokozatosan add hozzá a meleg vizet, kanállal vagy spatulával keverd, amíg ragacsos, sima tésztát nem kapsz.
Dagasztd a tésztát:
Borítsd a tésztát enyhén lisztezett felületre és dagaszd 10 percig, amíg rugalmas és tapintásra enyhén rugalmas nem lesz.
Első kelesztés:
Helyezd a tésztát egy enyhén olajozott üvegtálba, forgasd meg, hogy egyenletesen bevonja az olajat. Fedd le a tálat folpackkal vagy tiszta konyharuhával, és félre meleg helyre 1 órára, vagy amíg a duplára nem nő.
A tészta formázása:
Kelesztés óvatosan nyomkodd át a tésztát, hogy kiengedjenek a légbuborékok. Oszd 4 egyenlő részre. Minden részből formázz egy vekni francia kenyeret, a széleit meghosszabbítva és lekerekítve.
Második kelesztés:
Helyezd a megformált vekniket egy kiolaj tepsire, hagyva köztük helyet. Fedd le őket ismét folpackkal vagy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni további 30 percig.
Melegítse elő a sütőt:
Amíg a tészta kel, melegítse elő a sütőt 200°C-ra (400°F).
A kenyér sütése:
Süsse a kenyereket az előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek, és aljukra kopogtatva üreges hangot nem kapnak.
Hűtés és tálalás:
Vegye kenyereket a sütőből, és hagyja teljesen kihűni egy rácson, csak úgy felszeleteli és tálalja.
Tippek:
A legjobb állag elérése kiváló minőségű listát használjon.
Ügyeljen arra, hogy a víz meleg (ne forró) legyen, hogy az élesztő megfelelően aktiválódjon.
Kerülje a tészta túlzott dagasztást, hogy puha és omlós maradjon. Tárolás előtt hagyja teljesen kihűlni a kenyeret, hogy megőrizze habos állagát.
Jó étvágyat a házi készítésű, puha kenyeredhez!
