képződésének elősegítése, a fokhagymagerezdet érdemes összezúzni vagy apróra vágni.
Ezután a szöveg szerint célszerű körülbelül 5–10 percig állni hagyni, mielőtt az ételbe kerül. Ez a rövid pihentetés azzal függ össze, hogy a gerezd sérülése után indulnak el azok a folyamatok, amelyek során az allicin kialakul.
Az aprítás módja önmagában egyszerű: a lényeg az, hogy a gerezd szerkezete megtörjön. Nem szükséges különleges eljárás; az eredeti tanács lényege egyszerűen az, hogy a fokhagymát ne mindig egészben használjuk fel, ha az allicinnel kapcsolatos előnyöket szeretnénk figyelembe venni.
Frissen vagy főzve?
Friss
