csomómentesre és selymesre a tésztát.
A tészta lazítása: Lassan öntse hozzá a szénsav ásványvizet és a 2 evőkanál olajat, majd keverje el alaposan. A tészta állaga hasonlítson a híg tejszínhez!
Pihentetés (a legfontosabb lépés!): Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten pihenni legalább 15-20 percig. Ezalatt a lisztben lévő keményítő megszívja magát, és a tészta nem fog elszakadni sütés közben.
A sütés folyamata: Perzselje fel a palacsintasütőt jó forróra, kenje meg vékonyan olajjal az első darab előtt, majd egy merőkanál tésztát egyenletesen oszlasson el a serpenyőben. Süsse mindkét oldalt
