Εισαγωγή
Ο κουρκουμάς θεωρείται ένα από τα σημαντικότερα φυσικά μπαχαρικά στον κόσμο και χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στην παραδοσιακή ιατρική της Ινδίας και της Ασίας. Τα τελευταία χρόνια έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας, καθώς πολυάριθμες έρευνες εξετάζουν τις πιθανές ευεργετικές του ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Αγορά Μπαχαρικών
Το χαρακτηριστικό χρυσοκίτρινο χρώμα του οφείλεται στην κουρκουμίνη, τη σημαντικότερη δραστική ουσία του. Η κουρκουμίνη έχει μελετηθεί για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της και φαίνεται ότι μπορεί να συμβάλει στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες, όταν
